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Seguimos a vueltas con el azúcar. La glucosa es un componente fundamental para el funcionamiento de las células, ya que les proporciona la energía necesaria para su desarrollo. Y es la insulina la encargada de manejar el metabolismo de la glucosa. A mayor velocidad de entrada de glucosa, mayor producción de insulina.
¿Qué ocurre si hay más insulina de la necesaria? El exceso de insulina tiene efectos no deseados en nuestra salud: nos engorda, nos hace sentir hambre, nos impide tener claridad mental, disminuye nuestro rendimiento físico y promueve la inflamación, lo que aumenta exponencialmente las posibilidades de contraer enfermedades crónicas asociadas con la edad, como la diabetes, la hipertensión o las enfermedades coronarias.
Para evitar estos riesgos, la glucosa debe liberarse de manera gradual hacia el torrente sanguíneo, y así evitar picos y una secreción excesiva de esta hormona.
Todos tenemos picos de insulina a lo largo del día, normalmente después de comer. Eso no significa que seamos diabéticos, pero sí es cierto que sufrir muchos picos de insulina de manera habitual y reiterada nos predispone a algunas enfermedades. Si crees que no estás en esta liga, escucha las recomendaciones que la coach nutricional Ángela Quintas explica en uno de sus reels de Instagram. Según, explica hay tres señales importantes a las que debemos estar atentos.
Si has desayunado hidratos de carbono y a la hora u hora y media, tienes sueño, sensación de sopor y tu organismo reclama más dulce, seguramente estás experimentando un pico de insulina.
Si tienes más grasa corporal de la que deberías tener por la dieta que haces, quizás incluso haciendo una dieta baja en lípidos, es posiblemente consecuencia de experimentar muchos picos de insulina a lo largo del día.
Algo muy típico cuando se experimentan picos de insulina es la sensación de cansancio. Cuando nos sentimos cansados y necesitamos comer algo dulce, comemos y mejoramos. Al rato, volvemos a sentirnos cansados. Eso es un pico de insulina.
El sueño después de una comida con muchos hidratos y poca proteína (por ejemplo, una paella con poca carne, pescado o marisco), acompañada de una copa de vino, es otra señal de que estás viviendo un pico de insulina.
Para atenuar un exceso de insulina en sangre, existen algunas pautas que pueden ayudarnos a controlarlos. Te ofrecemos las más importantes: