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Uno de los alimentos que se han popularizado por su aporte a una dieta saludable y equilibrada es el salmón, gracias a su versatilidad y beneficios para el organismo. En la actualidad, son cada vez más los nutricionistas que recomiendan integrarlo en la alimentación, ya que su composición lo hace ideal para todo tipo de dietas.
El salmón se caracteriza por ser una buena fuente de proteínas, además de contener ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales para el cuidado de la salud.
Además, su excelente sabor son muchas las personas que lo incorporan en su dieta de manera habitual, le problema llega cuando hay que quitarle las temidas espinas.
A pesar de que las espinas del salmón son bastante grandes y, por lo tanto, es difícil que nos traguemos alguna sin darnos cuenta, lo mejor es dejarlo bien limpito antes de que llegue a nuestro plato. Muchas son las recomendaciones para sacarlas, pero el truco definitivo llega de la mano de Chicote.
El truco más efectivo es el que propone Alberto Chicote en uno de los vídeos de su canal de YouTube para eliminar las espinas del salmón es sencillo, pero debemos de tener el material adecuado. "Muchos tendréis en casa ya unas pinzas para quitar espinas [...] antes era una cosa muy rara pero ahora ya es muy común", arranca la explicación l chef.
Para evitar que las espinas caigan en lo que estamos cocinando es fundamental dejarlas en un bowl con agua para poder tirarlas al terminar con las temidas espinas. Además, al dejarlas se aprovecha para limpiar las pinzas.
Quitar las espinas del salmón es sinónimo de depilarlo y dejarlo destrozado. "A la hora de sacar las espinas no las cogemos y tiramos en el sentido contrario porque entonces desgarramos la carne; lo que hacemos es cogerla y tiramos de ella en el mismo sentido para que el lomo al final se nos quede exactamente igual que lo teníamos" - explica Alberto Chicote en el vídeo.